营养学家提倡健康饮食，任何食物不管营养价值有多高，但是食用一定要讲究适量。那么，羊血作为一种常见食材，吃多了好不好呢？羊血吃多了会上火吗？
营养价值
1、主要成分除含有4/5的水分以外，则是多种蛋白质，主要是血红蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分。
2、主治吐血、鼻血、肠风痔血，妇女崩露，产后血晕，毒草莓外伤出血，跌打损伤等意外出血。适合的人群 一般人群均可食用，每次约50克。
吃羊血的好处
1、含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；2、含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。3、含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。4、能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
吃羊血可以补血，吃干净、卫生、熟透的羊血不错。不要多吃，任何东西多吃都不好。因此，建议在食用的时候不要一次吃太多，避免出现上火等一系列不适的症状。