昨天小编在逛菜场的时候惊奇的发现，今年的藕带已经新鲜上市了，吃货们是不是很激动呢。别着急，今天本站小编要为大家介绍的是，藕带可以生吃吗?藕带生吃会怎样?
藕带可以生吃吗藕带最好不要生吃，因为藕带是在淤泥中生长了，生吃的话如果有污染，那么就不好了。藕带属天然绿色食品，其味道甘甜、解渴润喉，即可生食、亦可熟食，有与莲藕相同的功效，属于低脂肪水生蔬菜。其除含淀粉、蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、天门冬素外，还含有大冬碱、氨基酸、葫芦巴碱、焦性儿茶酚、新绿原酸等生物碱。
刚上市的藕带价格每斤都在20元左右，甚至贵过小龙虾，藕带的价格为什么这么贵?由于藕带是时令性很强的蔬菜，只在夏天荷叶形成的初期才有，故食用期不长，再加上产量少，天气等原因，所以价格都比较贵。
刚出水的藕带洗干净之后，黄嫩嫩，脆生生的，活像是缩小了的婴儿的手臂，看到这个东西，你才能知道《封神榜》里，哪吒用莲藕铸成金身，所言非虚了。藕带长长短短的，捆成一把背在赤着的肩膀上，在夕阳的余晖下往家里走，时不时往自己嘴里塞上一段，这大概是我对于夏天最深刻的记忆了。
1、看颜色:天然藕带表面干燥，外皮粗糙，略带锈斑，如被化学物质漂洗过的藕带，表面光滑湿润，颜色白得不正常;一般情况下，天然藕带放置一段时间会变色，被美白过的藕带就算放上几天还是白皙如新，但清洗后会迅速变质，一开始是发黄，再后来变黑。
2、闻气味:天然藕带无异味，被漂洗过的藕带闻起来会有刺激性气味。
3、尝味道:天然藕带尝起来是甜的，被漂洗过的藕带是带酸味的。