什么是空气炸锅，空气炸锅是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。下面分享什么是空气炸锅。
什么是空气炸锅1
产品原理
空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。
生产现状
空气炸锅在中国市面上的空气炸锅品种众多，市场发展较为迅速。生产量从2014年的64万台发展到2018年达到625万台，较2017年增长28.8%；需求量从2014年的30万台发展到2018年已经达到180万台以上，较2017年增长50.0%；市场规模从2014年的1.5亿元发展到2018年已经超过7.5亿元，较2017年增长53.0%。
清洁方法
1、使用完后先将锅底的残油倒出。
2、内锅及锅子倒入清洁剂及温水（或是酵素清洁剂）浸泡几分钟，但要注意不要使用具有刺激性的或者腐蚀性的清洁剂，不光对锅不好而且对身体不好。
3、用海绵、刷子、鬃刷辅助清洁内锅和炸网。
4、待无油空气炸锅锅体降温后，用抹布沾水擦拭外部，在用干净的抹布在擦几次。
5、清洁完成后可以将炸网、底盘放在阴凉处晾干。
空气炸锅的特点
1、循环技术
空气炸锅利用高速空气循环技术做出比传统电炸锅脂量降低高达80%的.美味炸薯条，比传统煎炸产生的气味和蒸汽更少，并且在日常使用中易于清洁，既安全又经济！
2、温度控制
可为食物预设最佳烹饪温度高达200度。
3、占地小
如果家里厨房面积不大，大烤箱会很占地方，但空气炸锅通常也就比一个电饭煲略大，非常便于移动。
4、不费油
制作1-2人份的食物很得心应手，吃多少炸多少。不像真正油炸食物，因为用了那么一大锅油，所以要炸好多，不马上消灭掉的就不好吃了。
5、清洁无忧
只要等空气炸锅凉掉以后，直接把里面的锅具在水下淋一遍就好了，或者是用干净的抹布擦一下就行了。
什么是空气炸锅2
1. 空气炸锅的加热原理
空气炸锅就相当于一个自带风扇的小烤箱，
利用快速循环的高温空气来加热食物，同时带走表面水分，表面就形成了油炸的酥脆感。
空气炸锅使用的危险动作！
1、预热的时候不能放油纸/锡纸
空气炸锅使用的时候里面是有空气强力循环的，空锅里的纸会被吹到导热管上面，很容易烧起来。
2、不要在很轻的食物下面放油纸
也是同一个道理。轻的食物压不住油纸，里面的风扇一吹就飘起来了，碰到导热管很危险。
3、加热时间不要太长、食物不要烤太焦
一方面长时间运行容易加速锅子的老化。
另一方面经常吃太焦的食物会加速身体糖化，严重还有致癌的风险哦！
垫锡纸/油纸有什么区别？
锡纸的导热性更好。
用锡纸包住食物可以减少水分的蒸发，让食材更加鲜嫩多汁。
尤其是做一些鱼肉、海鲜的时候可以用锡纸包住，口感更嫩更多汁
锡纸还可以防止加热过度烤焦。
冷冻的面包复热，如果是比较大的话可以裹上锡纸放到空气炸锅，这样就不会外面焦了里面还冰的。
油纸的`防粘性更好
做一些面食点心的时候可以垫一张油纸，不容易粘底。
怎么让食物的口感更酥脆？
1、表面刷油
虽然空气炸锅的卖点是“无油炸”，但如果是本身没有油脂的食物，这样炸出来会比较干硬，稍微在表面刷一点点油就口感会好很多，尤其是像土豆、南瓜这些淀粉类。
2、最后几分钟提高温度
最后几分钟食物里面已经熟透了，表面还没有上色，可以提高10度左右再炸2-3分钟，这样会上色更好口感更酥。
3、要想食物更酥脆，其实不垫纸的效果是更好的。
因为空炸的原理就是高温加热空气流动带走水分，让食物的表面更酥脆，所以不垫纸的话空气流动效果更好，食物表面也会更酥。
什么是空气炸锅3
空气炸锅使用方法
1、用热水、洗涤剂和非研磨性海绵彻底清洁炸篮和煎锅，用湿布擦拭产品的内部和外部。
2、将本产品放在稳固、水平且平坦的表面。将炸篮正确地放在煎锅中。将插头插入有接地的电源插座。
3、空气炸锅一般需要预热5分钟。此时可以准备需要使用的食材。
4、小心地从空气能炸锅中拉出煎锅。将食材放入炸篮。将煎锅滑回到空气能炸锅中。
5、设置好需要烹制的时间。轻轻点击触控按钮，开始美味烹饪之旅。
6、某些食材在烹调过程中需要中途翻动，要翻动食材，请握住手柄将煎锅从产品中拉出，然后再翻动。之后再将煎锅滑回到空气能炸锅中。
7、听到定时器响铃时表示到达了烹调时间。将煎锅从产品中拉出，然后将其放置在耐热表面上。
8、检查食材是否已烹调完毕。要倒出体积较小的食材，请按炸篮拆卸按钮,然后将炸篮提出煎锅。将炸篮中的食材全部倒入碗或碟中。
9、每次使用后都应立即清洁产品。
使用空气炸锅的技巧
1、裹面包糠的'炸物如果表面不刷油的话，视觉效果不理想，但口感没问题。
2、食物本身含油脂越多，炸出来的效果越好，同时滤出的油也很多。
3、超市出售的速冻食品炸出来的效果很好，但尽量避免购买包裹物为面包糠的。
4、自制的炸鸡块，需要切的大块一些，太小的话影响口感。
5、食物本身没有油份的，比如蔬菜，需要在食物表面薄薄刷一层油，炸的过程不会沾，而且口感也不错。
6、炸制的时间和食材的量有很大的关系，只要把握一个原则：多的话时间就长点，少的话时间就短些。